Bublanina

Celou rodinou obľúbená bublanina.

Koláč, ktorý nikdy nesklame. Môžeme do neho pridať ovocie alebo kompót podľa vlastnej chuti – černice, višne, marhule alebo čučoriedky.

Tip: Z uvedených ingrediencií, môžeme pripraviť aj chutnú Bábovku.

Čas prípravy: 15 min 
Čas pečenia: 35 min
Náročnosť: nízka
Veľkosť plechu: 42 x 30 cm

1. Rúru predhrejeme na 180 °C. Plech na pečenie vymastíme maslom a vysypeme strúhankou.
2. Vaječné žĺtka oddelíme zvlášť od bielok.
3. Z bielok a soli vyšľaháme tuhý sneh.
4. V druhej miske vymiešame žĺtka s cukrom a vanilkovým cukrom. Pridáme múku, horúcu vodu a olej. Pridáme kypriaci prášok do pečiva a cesto dobre vypracujeme.
5. K cestu postupne pridáme sneh z bielok a jemne ho premiešame. Cesto má byť ľahké a vzdušné.
6. 2/3 cesta vylejeme na plech.
7. K zvyšnej 1/3 cesta pridáme kakao. Ak je cesto veľmi tuhé pridáme ešte podľa potreby olej a horúcu vodu. Kakaové cesto dolejeme do formy.
   
   
   
   
8. Ovocný kompót odkvapkáme a premiešame s cukrom a škoricovým cukrom. Ovocie vložíme do cesta.
   
   
   
   
9. Plech dáme do predhriatej rúry. Po 5 min znížime teplotu z 180°C na 160°. Bublaninu pečieme ešte cca. 30 min. 
10. Špáradlom skontrolujeme, či je bublanina upečená. Ak špáradlo ostane suché, tak je bublanina hotová.
11. Bublaninu necháme vychladnúť a posypeme práškovým cukrom.

Dobrú chuť.