Divá kačka na červenom víne

Chutná divá kačica na červenom víne. Mäsko je chutné a mäkké.

Divú kačku som dostala od svojho strýka. Keďže bola malá, rozhodla som sa z nej spraviť perkelt.

Čas prípravy: 2 h 30 min
Náročnosť: stredná
Počet porcií: 2

1. Kačicu dôkladne umyjeme a stiahneme kožu. Nakrájame na malé kúsky.
   
    
2. V panvici alebo v hrnci na kačacej masti osmažíme nakrájanú cibuľu.
   
   
    
3. Pridáme kúsky kačky, premiešame a dusíme dovtedy, kým mäsko nezbledne.
   
   

   

   

4. Potom panvicu stiahneme z ohňa a pridáme soľ, čierne mleté korenie, majorán, rascu mletú a mletú červenú papriku. Premiešame a prilejeme červené víno – ja som si zvolila Frankovku modrú, dodalo to kačke krásnu ovocnú vôňu. Panvicu vrátime späť na oheň a prilejeme 1 dcl vody.
   
   
   
   
5. Pridáme pomleté lečo.
   
   Ak nemáme lečo, tak si ho pripravíme nasledovne:
   V menšom hrnci na oleji osmažíme cibuľu. Pridáme nakrájanú papriku a paradajku. Pridáme štipku soli a zeleninu dusíme po dobu 15 min. Potom zeleninu rozmixujeme buď ponorným mixérom alebo sekáčikom v sekacej nádobke.
   
   

   

   

   

   

6. Kačku postupne podlievame vodou a dusíme ju do mäkka – ja som ju varila 2 h. Podávame s knedľou alebo s haluškami.

Dobrú chuť.