Lahodný domáci sirup zo sladkých bazových kvetov.
Limonáda z tohto zdravého sirupu Vás v lete zaručene osvieži.
Čas prípravy: 2 dni
Náročnosť: nízka
Počet porcií: 2,4 l
Ingrediencie:
- 30 veľkých kvetov bazy čiernej
- 2 ks limetky
- 3 ks veľkých citrónov
- 3 stonky mäty
- 2 l vody
- 30 g kyseliny citrónovej
- 1,5 kg kryštálového cukru
Postup prípravy:
- Vodu prevaríme a necháme vychladnúť.
- Kvety bazy umyjeme.
- Limetky a citróny umyjeme a nakrájame na kolieska.
- Vo väčšom hrnci začneme vrstviť kvety, kolieska limetky, citrónu a mätu. Na spodok hrnca dáme kvety, na ktoré poukladáme limetky a citróny a na záver stonku mäty. Pokračujeme dovtedy, kým sa všetky ingrediencie neminú.
- Hrniec zalejeme vychladnutou vodou a odložíme do chladničky. Bazu s citrónom necháme lúhovať vo vode 48 hodín.
- Po dvoch dňoch zmes precedíme do druhého hrnca.
- Hrniec položíme na oheň a šťavu privedieme do varu.
- Odstránime vzniknutú penu z hladiny.
- Pridáme cukor, ktorý za stáleho miešanie necháme rozpustiť.
- Pridáme kyselinu citrónovú a za občasného miešanie šťavu varíme 30 min.
- Keď šťava zmenila svoju farbu a rovnako aj konzistenciu, sirup je hotový.
- Horúci sirup nalejeme do čistých sklenených fliaš. Naplnené fľaše obrátime viečkami smerom nadol a zabalíme ich do deky. Fľaše ostanú v deke zabalené dovtedy, kým nevychladnú.
- Po vychladnutí sirup skladujeme na tmavom a chladnom mieste.
Dobrú chuť.
